- Ce sujet contient 204 réponses, 57 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
, le il y a 5 années et 10 mois.
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Messages
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- Christian26 a écrit:
- Franchement, pour un couteau de poche pour tout les jours, un bon 12c27….
Je suis un peu lassé du 12c27. Il faut l’affuter chaque semaine et je suis un peu revenu ( sans jeu de mot ) de cet acier qui me rappelle le 440 A qui lui au moins avait un peu de souplesse. .
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Contraria contrariis curantur. (Les contraires se guérissent par les contraires).L’avantage d’un bon 12c27 pour un couteau de tous les jours est sa véritable inoxydabilité… même en le laissant 8 jours au fond de la sacoche après utilisation, il corrode jamais…. Après c’est vrai, c’est peu être pas le meilleurs pour la tenue de coupe, mais il se reaffute tellement facilement.
Petite coquille dans le descriptif, la trempe ne se fait pas à -270° mais plutôt autour des -180/-196 °C dans le meilleur des cas
- adneim a écrit:
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ouhou alors ça, ça n’engage que toi
- magicrikk a écrit:
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Le problème avec les inox un peu technique c’est vraiment l’affûtage, si on est pas bien équipé ou si on a deux mains gauche on arrive jamais à obtenir le sabre laser dont on rêve tous.
Tout est la! A partir du moment ou on sait affuter on peut affuter a peu près toutes les lames comme un rasoir!
Seul le couteau cran d’arrêt tout pourri a section triangulaire en fer a béton chromé m’a résisté, et encore, il coupe un steak (bon, pas longtemps…).
Pareil avec une machette dont la tenue au choc est plus importante que le tranchant. (acier moins dur donc moins cassant)
Je n’arrivais pas a le rendre tranchant comme je voulais jusqu’à ce que je l’utilise dans les bois.
Ca passe a travers les branches comme dans du beurre.Je me suis équipé en pierres et en cuirs et tous mes vieux couteaux de cuisine ont repris du service…
Mais c’est avant tout la technique qui compte. J’ai refait toutes les lames d’un pote avec une tuile de son toit et la ceinture en cuir que j’avais a la taille… il a halluciné!
…après la tenue dans le temps de l’affutage c’est autre chose, et plutôt la que la différence se fait.
Cela dit, si on ne les laisse pas s’émousser trop longtemps, quelques coups de cuir et sa repart.Mais quand je fais des confettis avec une feuille de papier sans forcer, je me dis qu’il n’y a plus grand chose a gagner, inox ou pas.
Bon, faut que je vois ou j’en suis dans les petits plaisirs inutiles moi…
Et voilà le Laguiole des 15 ans est arrivé ! Merci M. CHAMBON !
Juste un petit oubli pour la personnalisation avec mon pseudo, mais il est immédiatement pardonnéLa qualité est au top, comme toujours et la sensation au touché du G10 est amusante, un peu rugueuse mais très agréable et très anti dérapante.
Quelques photos en live dès réception :
Et avec son frère de l’année dernière :
A essayer dès ce soir !
Un grand merci à ZEN pour cette superbe initiative et tous mes compliments à notre artisan coutelier de FAM
J’ai demandé pour une version a lame Damas. Je sais que ce n’est pas du tout le même boulot et qu’un vrai Damas est très très cher!
300 euros de plus, ce qui peut paraitre énorme… mais ne l’est pas en réalité. Du coup j’hésite… un vrai Laguiole artisanal, fait a Laguiole, en vrai Damas, soit le couteau d’une vie de Français, pour 440euros!
Malheureusement la maison a récemment absorbé un paquet de pognon.
Mais des fois que les fonds de tiroirs soient généreux…
Le manche est vraiment séduisant!Je dois dire que tel que il ferait un peu doublon avec celui que j’ai déjà en 440. Je me tâte je me tâte.
- ZEN a écrit:
- 75 cm de neige à Laguiole ce matin et ça va continuer à tomber. C’est depuis un igloo que Michel va faire les couteaux !
M’inquiète pas pour lui, il doit avoir de quoi tenir jusqu’à la fonte….
Sympas ces photos Guy ! Bravo ! Ce couteau est une réussite et tant mieux !
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Contraria contrariis curantur. (Les contraires se guérissent par les contraires).- Manivel a écrit:
- Je dois dire que tel que il ferait un peu doublon avec celui que j’ai déjà en 440. Je me tâte je me tâte.
Euuuuh…je vois pas le côté « doublon »
La lame, pardon. J’aimerais bien un vrais Damas, du moins quelque chose de différent.
Sinon effectivement celui que j’ai est purement traditionnel (corne, laiton, gravure…).Donc si je plonge, ce sera pour un Damas.
- tom67 a écrit:
- Petite coquille dans le descriptif, la trempe ne se fait pas à -270° mais plutôt autour des -180/-196 °C dans le meilleur des cas
Ah oui, bien vu en effet… merci beaucoup pour ta perspicacité !
J’avoue que je n’étais pourtant pas insensible à cet argument d’une lame trempée à zéro degré Kelvin et que j’ai bien failli me laisser tenter par ce morceau d’acier exposé au zéro absolu soit tout de même la température la plus basse de l’univers…J’aime beaucoup la gravure « FAM » sur l’abeille dont la qualité de réalisation me rappelle les œuvres du grand Marlon Brando en personne :
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