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, le il y a 6 mois et 4 semaines.
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Pour relancer un peu le topic, je vous conseille le Millésime, 26 rue du vieux palais à Rouen.
La patron a tenu des affaires en Australie, sa carte des vins s’en ressent. Pas mal de belles découvertes au verre ou en bouteille, notamment sur le nouveau monde (bu un superbe Torbreck Run Rig hier soir)…
De très belles planches pour l’entrée et une cuisine simple mais rassasiante à base de produits locaux.
C’est tout petit et souvent blindé, donc penser à réserver…
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ons bloed is blou: gaan die blou bulle! – Rue Royale. ASTRON. SBGR083. Monaco x Gulf. 214270. Tank solarBeat. MN64 Heterium.Bonsoir à tous,
De passage à Porto pendant une semaine, je suis à la recherche de bonnes adresses. Je vous remercie par avance.
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Bouss dit qu’il sonne
Je n’avais pas encore remarqué ce sujet… Depuis quelques années, je sillonne les bonnes tables d’Europe centrale (donc, dans ma compréhension des choses, Hongrie, Slovaquie, Pologne, République Tchèque, Autriche et Slovénie) et celles de Paris, quand je m’y rends.
En ce moment, je me tâte à retourner à ce que je considère comme l’un de restaurants les plus intéressants en Europe centrale – Essência à Budapest. Nous sommes à Pest, donc rive droite de la capitale hongroise, pas loin du parlement et de la basilique Saint-Etienne.
Le concept est à la fois simple et magnifiquement pensé. C’est un restaurant hongro-portugais. Elle, Éva Jenei, est hongroise, lui, Tiaga Sabarigo, portugais. Vous avez le choix entre trois menus dégustation : hongrois, portugais et une combinaison des deux. C’est un mélange de cuisine traditionnelle et créative (mais plutôt traditionnelle) avec des produits magnifiques.
Je me souviens notamment d’une côte échine de mangalica (porc laineux hongrois) qui m’a collé à la chaise. C’est pourtant quelque chose que je fais souvent à la maison et, je pense, avec une certaine maîtrise, mais ce niveau de croustillant à l’extérieur avec un fondant et une graisse incroyables à l’intérieur… Je n’ai pas le niveau ni le produit.
L’intérieur du restaurant est aussi un mélange, avec des azulejos, des briques, du bois, une cuisine partiellement ouverte. Le service est très bien, pas trop guindé, avec un certain naturel.
Bref, si vous venez faire un tour en Europe centrale, je recommande un arrêt, voire un détour !
PS: à Budapest, pour un café ou une bière, je recommande Csendes Társ à côté du parc Károlyi. La terrasse qui se situe de chaque côté d’une des entrées du jardin est, grâce à ce parc justement, extrêmement agréable. Vous êtes entourés d’arbres, d’une belle clôture en fer forgé verte et de bâtiments milieu dix-neuvième, fin dix-neuvième siècle. Pas énormément de passage de voitures, qui, de toutes les façons, doivent rouler très lentement dans ces ruelles.
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jo, roztloukáš ty kraby a slunce se ti třpytí v pivuDans le Jura , Pour ceux qui aiment les morilles , je vous conseille ce restaurant
Quelques bonnes tables dans le sud ouest :
– La Rochelle : « L’Iséo », sur le port.
– Bordeaux : « chez tante Charlotte », restaurant idéal pour la St Valentin (diner aux chandelles, menu complet fait maison dans un petit restaurant intimiste à demi dans l’obscurité).Pour ma part, je conseille Racines à Bordeaux où j’ai très bien mangé pour 30 euros le midi, un Bibs Gourmand du guide Michelin…
Bonsoir à toutes et à tous,
Je pars dans une semaine à Lisbonne, auriez-vous quelques restaurants à me conseiller ? J’aimerais éviter les « pièges à touriste ». Je vous remercie par avance.__________________________________
Bouss dit qu’il sonne
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