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, le il y a 13 années et 2 mois.
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Après les aventures de la Mono chez Paul Bocuse *** à Collonges au Mont d’Or l’année dernière
La Mono s’est rendue ce week-end à Illhaeusern (Petit village Haut-Rhinois jumelé avec Collonges) dans la famille Haeberlin à l’Auberge de l’Ill autre *** Michelin.
Il était environ 12h 15 lorsque nous sommes arrivé dans le petit village Alsacien, le temps de nous installer confortablement et de découvrir la carte de l’établissement
Après avoir consommé un apéritif maison vint le moment de la mise en bouche
Puis est arrivée l’heure de l’entrée à savoir un minestrone de homard
Puis le poisson qui n’était autre qu’un Filet de St Pierre poêlé
et la côtelette de pigeon au chou et aux truffes (plat fantastique)
Puis est venu l’heure du chariot à fromage sur lequel nous avions l’embarras du choix mais nous sommes resté raisonnable en ne dégustant que 4 fromages différents
Puis quelques mignardises en attendant le dessert
L’assiette des grands crus de chocolats en différentes textures
Après le dessert, histoire de se dégourdir un peu les jambes nous prenons le café sur la terrasse avec la vue sur le parc
Nous sommes bien en Alsace et les cigognes sont comme chez elles
Ce sont des cigognes 3 étoiles bien vivantes et en pleine forme car nourries régulièrement par la mamie de la maison
Puis est déjà arrivée l’heure du départ, les bonnes choses ont toujours une fin c’est pour cela qu’on les apprécient autant
Ah quand même, il n’est pas loin de 17h quand la Mono quitte ce bel endroit
Pour ceux que l’adresse intéresse : http://www.auberge-de-l-ill.com
Et la Mono s’est déjà promis de poursuivre son périple 3 étoiles dans quelques mois, un peu plus au sud de la France dans un des établissements qu’elle n’a pas encore découvert
Vivement 2013
PS. J’avais réalisé un petit reportage à l’époque de la visite de la Mono chez Bocuse mais que je ne retrouve plus sur FAM.
je me suis surpris à baver….
devant le plat de pigeon truffé
je me souviens encore de votre virée chez Bocuse.
Veinards (toi et ton épouse)
Superbe reportage Jean-Luc !
J’en ai l’eau à la bouche…
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La mode se démode, le style jamais.Membre AHA n°1Amicalement
Guy 67merci pour le reportage
par contre comme souvent dans ce genre d’endroit , les assiettes ne sont pas beaucoup garnies…
Arrivee a table 12h30, dessert (non enocre entammé) à 15h30?????
C’est surement bon, mais alors, qu’est ce que c’est long!!!!!
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