- Ce sujet contient 106 réponses, 41 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
, le il y a 6 années et 10 mois.
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Chers amis
FAM aura 14 ans le 5 mai prochain. Ces 14 ans ont vite passé et plutôt que de céder à la mode de faire une montre du forum, formule qui fait le buzz auprès des sites anglo-saxons, je préfère ne pas mélanger les genres. Notre liberté est me semble-t-il une valeur qu’il est sain de défendre.
Pour cette raison, je n’ai pas choisi une montre mais un couteau. Il y en a eu plusieurs aux couleurs du forum et certains ont fait la collection complète. J’ai cette fois choisi un Laguiole de 12 centimètres (fermé) , un modèle unique créé pour les membres de FAM tout spécialement avec la complicité de Michel Chambon qui est l’un des acteurs essentiels au début des années 1980 à la relance du couteau Laguiole. Michel Chambon est Coutelier-Forgeron et travaille toujours en zone où l’appellation Laguiole est protégée.
Nous avons, ensemble, réfléchi à faire un couteau moderne et traditionnel, un couteau qui fasse appel à l’un des meilleurs aciers inoxydables du moment, et à des matériaux de haute technologie. Nous avons retenu la fibre de verre G10. Le G10 est constitué d’un tissu fibre de verre tissé et d’une résine époxy non bromée. Le matériau est quasi indestructible et pour ce couteau, les cotes sont en G noir avec des doubles platines en G10 rouge et en acier inoxydable. La haute résistance du G10 permet de placer les platines en fibre de verre directement en contact avec le talon de la lame et de mieux faire ressortir la beauté du ressort à mouche forgée. Le ressort est lisse et les 3 lettres FAM sont gravées dans la mouche. Les cotes sont vissées et non clouées et le manche comporte un pointillage.
Le poncetage de lame est parfait. Le fil de la lame en acier 14 C 28 est protégé et tenu à distance du ressort pour ne jamais s’abimer lors de la fermeture du couteau. Elle ne claque pas sur l’intérieur du ressort. La souplesse à l’ouverture a été calculée pour être optimale mais attention, nous avons voulu que ce couteau reste artisanal et ne soit pas un exercice de style où tout est ajusté au micron prêt. Un Laguiole est un couteau d’usage, un couteau de bon vivant, un couteau convivial qui sert à couper le saucisson et le pain, un couteau qui est placé à coté de l’assiette lors du repas et dans la poche lors d’une balade en forêt pour tailler une branche ou couper une pomme.
L’acier 14 C 28 dernier né de la gamme des aciers Sandvik est l’un des aciers inoxydables les plus durs, les plus résistants à la corrosion et dont le fil reste coupant sur le long terme. Le couteau a une prise en main exceptionnelle, il est épais à souhait et galbé comme les aiment les grands amateurs de Laguiole.
Le Laguiole est un couteau de vie et ce Laguiole FAM est pensé et conçu pour marquer la convivialité qui nous anime depuis 14 ans et nous donne ce plaisir unique de nous retrouver sur FAM pour échanger. J’ai voulu que le prix soit le plus abordable possible pour une qualité optimum. Je ne fais aucun bénéfice sur le couteau et il est vendu directement par Michel Chambon afin que chacun noue une relation avec ce coutelier que j’apprécie beaucoup.
Le prix est de 120 euros port compris.
Les commandes se font auprès de Michel Chambon par mail michel.chambon3@orange.fr ou mieux par contact avec le coutelier au 05 65 48 45 38 ou 07 85 64 02 35
J’espère que cette initiative vous séduira comme elle m’a enthousiasmé dans sa réalisation !
A très bientôt
ZEN
Super initiative !
Le couteau FAM de 2016 était également de Michel Chambon. Je m’en sers à chaque plat de viande.
Je suis partant, bien sûr
Je connais personnellement Michel, et outre le fait que c’est le dernier artisan coutelier de Laguiole à faire du Laguiole, à Laguiole, en indépendant, outre le fait que c’est un personnage fort en couleur et qui plus est fort sympathique, sa production est de très belle qualité, bravo pour ce choix !!!
Fan de couteau et souhaitant fêter l’achat de ma première automatique, je vais sauter le pas et saluer cette belle initiative.
Je ne connais pas Mr Chambon mais après quelques recherches, son travail est remarquable.Belle idée, qui sera suivie je l’espère
Superbe idée, et même si je préfère les matériaux traditionnels le rendu semble parfait!
Est-il possible d’avoir des photos ou on voit plus le couteau que le saucisson?
Belle initiative ! Je me laisserais bien tenté. D’autant plus – actualité du moment -que Laguiole peut de nouveau utiliser son nom !
J’aime bcp l’idée mais pour sortir du lot il faudrait une mouche un dos de lame et le ressort guillochés .
Guillochage moderne bien entendu
On m’a volé mon layole unique full inox
Tout fait sur mesures …Il me manque
Excellent zen,d’autant plus que j’ai cru comprendre que récemment ,un tribunal vient d’enfin, interdire la commercialisation (depuis 20 ans!) de produits « dérivés » laguiole est souvent Made in china…
Un vrai Laguiole est une bonne idée, d’autant qu’une montre ne coute pas le même prix. Et je ne parle même pas des débats sur le design, on aurait pas fini de rigoler.
- Leopal a écrit:
- Un vrai Laguiole est une bonne idée, d’autant qu’une montre ne coute pas le même prix. Et je ne parle même pas des débats sur le design, on aurait pas fini de rigoler.
Pénurie organisée, liste d’attente tout ça…
Très bonne idée ce couteau en passant.
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