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, le il y a 5 années et 5 mois.
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[un peu hors sujet horlogerie mais en rapport un minimum avec le post]
Pour avoir un peu de tout en coutellerie cuisine:
Kai Shun classic ( VG10 Damasé )
Eden Classic & Damas ( VG10 )
Eden Kanto ( Acier Blue )
Chroma Porsche 301
WusthofPour aiguiser mes lames rien de telle qu’une bonne pierre ( j’ai bien dire pierre pas bière ) japonaise ( Saporro )
Le VG10 est vraiment facile à entretenir c’est un régal.Après si on veut aller plus loin il y a les aciers non inox (white steel / blue steel ) et puis les aciers en poudre / frités mais le budget n’est plus le même.
J’ai un couteau artisanal de Sakai en san-mai cœur en white steel #1, entièrement forgé à la main, manche en magnolia et corne, il m’a coûté dans les 150€
mais au Japon… Cf page 1 Avec un Damas acheté à Toledo (Espagne)
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ZRC1904 Réédition MN64 / Sinn U2 / Seiko SARB065 / Christopher Ward C60 Trident / Tutima SevenSeas M2Pas facile de choisir un couteau… J’ai envie de penser que c’est comme pour une montre.
La technique dont la question du »damas ou pas » 🤔 n’est qu’un des éléments de l’équation… Design, matériaux, fonction, tout ça est très complexe et touche à la sensibilité de chacun.
Pour la question de l’affûtage, je suis assez d’accord avec le choix de la pierre à eau. J’ai une tige diamantée qui me sert pour les affûtages rapides en bushcraft mais rien ne remplace une bonne pierre (ou plusieurs) 😉.
Il y a encore des maîtres au Japon dont l’art consiste à utiliser différentes pierres de différents grains et composition pour affûter les lames comme des rasoirs… A chaque acier sa combinaison de pierres… Tout un art pour ces artisans polisseurs.
Il y a tout un tas de vidéos sur YouTube à ce sujet… Passionnant.
- Chuck33 a écrit:
- Jolie photo, Flyingvander !
Merci
J’ai encore un Kershaw Leek Blackwash mais je n’ai pas la photo avec une Seiko mais avec une Breitling (visible sur le sous forum Breitling (Breitling du jour ) )
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ZRC1904 Réédition MN64 / Sinn U2 / Seiko SARB065 / Christopher Ward C60 Trident / Tutima SevenSeas M2Cool, j’aime beaucoup le Leek… J’avais le damas, le tanto inversé, le ceramic mais je m’en suis séparé pour financer d’autres achats.
Il me reste une version rainbow qui est sur le bon coin. Ce sont de super petits couteaux avec un open assist très cool. Je ferai une photo du rainbow à l’occasion s’il n’est pas vendu d’ici là. 😊
Merci merci, je l’ai toujours dans mon sac, il est en bouleau.
J’ai hésité à prendre la version Damas mais pour un « couteau » de tous les jours c’est pas l’idéal.Ma grande hésitation du moment craquer pour une Seiko Enamel Blue Moon édition Limitée ou attendre encore
un peu pour une Omega Vintage Constellation Pie Pan … arrgghhhh on joue pas dans la même registre
Tout ceci promet de belles photos ! 😋
J’ai aussi reçu un petit colis contenant deux nouveaux couteaux cette semaine. Rien d’extraordinaire mais de l’atypique…
La simplicité même; une simple plaque de métal (pliée pour la poignée). Super outil de bushcraft, je lui trouve une certaine beauté…
La SKX011 porte, elle, son tout nouveau rubber orange sur lequel j’ai mis un »passant » métal provenant d’une Turtle.
Flyingvander, j’ai fait une petite photo du Kershaw Leek dans sa version « Rainbow »… C’est assez original.
Avec une New Turtle et son bracelet NATO Bond Craig boucles brossées.
On adore ou on déteste…
Personnellement, je lui trouvais un intérêt quand j’avais la série Leek mais comme ça, seul, je le trouve totalement à contre courant de ma collection…
superbe le rainbow
mais je le prendrais pas comme couteaux de poche
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D’air droneTu n’aurais pas reçu un petit colis par hasard ? 😉
Joli look ce petit pliant ! La petite visserie anodisée est sympa.
oui
en faite j’attends toujours mon premier qui lui ressemble . mais comme la livraison et prévu pour fin mars 
. alors j’ai commandée un autre sur un site fançais pour me faire patienté __________________________________
D’air droneJe me disais qu’il était arrivé bien vite
Tu l’as payé combien sans indiscrétion? J’attend mon colis de Chine moi… Trois colis de Chine en fait…
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