- Ce sujet contient 601 réponses, 75 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
, le il y a 8 années et 11 mois.
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Messages
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Tes posts sont toujours aussi passionnants, Arnaud
, merci de nous faire partager tous ces bons moments 
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On ne vit qu’une fois … à moins d’une bonne surprise !!!- jun a écrit:
- je lis avec délectation tes postes Arnaud
ta GS est juste 
c’est ce que j’aime chez les jap . tout ce qu’il touche a une valeur supérieur car il on un amour profond de leur passions
ils ont art de sublimé les choses qui est sans pareil .il te reste a ramener une GTR34 passée dans les mains du maitre koyama « jun »
et la je vais te cherché moi même a l’aéroport 
et te fais l’entretien a vie gratuit
Pourquoi pas, mais avec 23kg en soute, ça me semble compliqué
En tous cas, tu as totalement raison, les Japonais ont l’art de sublimer tout ce qu’ils font. Le couteau que j’ai acheté est un santoku, couteau de cuisine polyvalent qui permet de couper les légumes, le poisson ou la viande. C’est en fait un mix entre les couteau traditionnels Japonais qui ne sont aiguisés que d’un côté, et nos couteaux occidentaux. Ils se sont inspiré de ce que nous proposons et l’ont amélioré, tout simplement… Comme Seiko avec les montres quoi - Sanka Coffee a écrit:
- Encore une autre tuerie que tu nous fais découvrir là! La lame est magnifique. Test la sur le titane de ta GS
Mauvaise idée, j’aurais pas envie d’abimer mon beau couteau…
- cali41 a écrit:
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Alors la Tuna PADI SBBN039 et superbe
C’est une question ou une affirmation? Merci beaucoup !
Pour le coup, c’est une vraie bonne surprise. On loge juste à côté d’un quartier super sympa qui s’appelle Shinsekai, et il s’avère qu’il y a un des magasins de couteaux traditionnels les plus réputés. On est donc allé y faire un tour cet après-midi et là, surprise, le jeune japonais qui nous accueille dans la boutique parle parfaitement français ! On a passé un long moment à apprendre plein de choses sur ces oeuvres d’art et j’ai finalement craqué pour un couteau à lame acier carbone. Il est fait par 3 artisans différents: le forgeron qui forge la lame, l’aiguiseur qui…l’aiguise évidemment mais qui la poli aussi, et le dernier qui fabrique les manches. Tout est entièrement fait à la main (y compris le forgeage de la lame, 100% manuel, contrairement au lames « embouties ») et la manche est en bois de magnolia et en corne de buffle. Bref, une vraie oeuvre d’art, un objet d’artisanat que je garderai toute ma vie… Surtout que la lame a été gravée à mon nom et celui de ma chérie en caractère Japonais !
Pour ceux que ça intéresse, il y a plein d’explications et de magnifiques photos ici: http://fxcuisine.com/Default.asp?language=2&Display=241&resolution=highEt puis évidemment, ça coupe un truc de malade ! Ils ont des tomates et des carottes dans la boutique pour qu’on teste les couteaux, c’est juste fou ! Il suffit de toucher la partie tranchée de la carotte avec un couteau normal puis faire pareil après avoir coupé avec le couteau Japonais… C’est bluffant ! Ca permet de mieux conserver les aliments, qu’ils gardent tout leur goût et leur texture et je peux vous dire que j’ai hâte de rentrer couper plein de choses
Et puis la décoration de la lame, les gravures, la partie finement sablée, le tranchant etc… Une oeuvre d’art je vous dis !!
Raaahhh , ça c’est du couteau.
Ca me fait penser à ce petit reportage qui était passé sur Arte, et qui parlait de la forge des sabres de samouraïs.
Je vous laisse la vidéo si vous avez 43 mins a tuer.
https://www.dailymotion.com/video/x10o3j_le-katana-sabre-de-samurai-arte-doc_news__________________________________
« sopal1 »: Il y a du potentiel côté GS, il faudrait juste qu’ils travaillent un peu plus les cadrans. (insta: @egkh1)ce savoir faire japonais, pas son pareil.
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Tu me dis, j’oublie.Tu m’enseignes, je me souviens.Tu m’impliques, j’apprends.Je ne peux pas vous contredire
Les couteaux de Sakai (banlieue d’Osaka) sont directement issus de la tradition de la fabrication des katanas et beaucoup d’étapes de fabrication sont semblables, en particulier sur le façon dont la lame est forgée et trempée puis aiguisée.
Et pour vous dire à quel point ça coupe bien, j’ai réussi facilement à faire des tranches de carottes transparentes alors que je ne suis pas un pro du maniement des couteaux ! C’est juste super impressionnant et vraiment addictif !!!je lis avec délectation tes postes Arnaud
ta GS est juste c’est ce que j’aime chez les jap . tout ce qu’il touche a une valeur supérieur car il on un amour profond de leur passions
ils ont art de sublimé les choses qui est sans pareil .il te reste a ramener une GTR34 passée dans les mains du maitre koyama « jun »
et la je vais te cherché moi même a l’aéroport
et te fais l’entretien a vie gratuit__________________________________
D’air droneA voir de pres ce couteaux dois etre terrible
moi (‘fin ma femme ) a un Tojiro et ils sont magnifique .__________________________________
D’air droneArnaud , je pense que tu vas nous faire un long compte-rendu
Futon , œufs de Seiko …….
@balibran
Ça va pas la tête !!!!
Commences pas à paniquer comme ca !!
Ça va bien se passer , tu verras __________________________________
SOUTIEN PEQUIGNET 2017
Mon Instagram , megaroxanneEncore une autre tuerie que tu nous fais découvrir là! La lame est magnifique. Test la sur le titane de ta GS
Bon avec un train de retard les féloches pour ces 2 GS à tomber
J’en connais un en Aquitaine qui doit compter les jours…
Et je me languis déjà du retour de notre Arnaud national pour son defrief en photos svp monsieur…. j’en salive d’avance !
Oh punaise … Les couteaux …
Je suis en pleine planification du voyage vers Morioka et j’ai failli oublier ça …
Impossible de ne pas aller rencontrer au moins un artisan coutelier !
J’irai bien traîner du côté de Seki, en partant de Kyoto… ça doit être jouable dans la journée
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Mac Avoy ou Patrick Stewart ? On s’y perd dans leur chronologie – @mrkod33 sur instagram
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