Salut Villerville ,
Merci pour le lien Breitling , boucle … Je vais tenter .
Pour ma phrase, je voulais dire que je connais Jacques Mongin et que l’entreprise Mongin pilotée aujourd’hui par son gendre fait de très beaux couteaux mais qu’il n’y a plus l’âme de Jacques qui avec des outils très dangereux ( scie sans protection ) fendait les manches et ajustait les ressort aux bois de cerf. Aujourd’hui ona juste le bois de ferf aux ressorts … La philosophie est un peu différente.
Les Mongin, je les achetais sur place , dans la salle à manger des Mongins … Bref , une autre époque.
Si tu as la passion des couteaux, j’ai pas mal de contacts privilégiés avec des vrais couteliers dans une autre vie.
Amitiés
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Contraria contrariis curantur. (Les contraires se guérissent par les contraires).