- Ce sujet contient 129 réponses, 45 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
, le il y a 17 années et 5 mois.
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Messages
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Merci
!J’imagine que tout ce qui concerne le paiement et les coordonnées postales se déroulera par message privé, c’est bien ça
?A bientôt, et merci encore
.Bonjour
J’ai reçu le mien juste le lendemain de l’encaissement du chèque !Le guillochage est superbe.
merci FAM!Le voici enfin !
J’ai eu le bonheur d’aller le chercher jeudi sur place à Laguiole, directement à l’atelier, où j’ai été reçu avec la plus grande gentillesse par Michel Chambon
Nous avons passé plus d’une heure ensemble dans l’atelier avec une démonstration de finition de couteau, la discussion a été passionnante, et il n’y a rien de plus riche que de rencontrer l’artisan qui a réalisé la pièce qui vous accompagne !
Merci à lui et à Zen pour cette opportunité rare car ce couteau est réalisé avec un acier de qualité supérieure (supérieure au 440 et au 12C27 de son prédécesseur, qui coupe déjà diablement bien). L’os est du tibia de buffle, travaillé sur place bien évidemmment.
je vous joins quelques photos prises dans la foulée sur l’Aubrac
La magnifique ligne de l’objet
Qui indique la direction de St Jacques de Compostelle sur un chemin devenu célèbre…
la preuve…
La mouche forgée travaillée à la main
… dans son magnifique environnement de travail
Madame a bien voulu prendre la pose
et monsieur ?
Ha, lui aussi (et dieu sait qu’il n’était pas commode le bestiau…)
un superbe objet:flower:
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Avez-vous coché toutes les cases ?Ce couteau est effectivement génial ; je m’en sers régulièrement et c’est un véritable plaisir.
Valéry, merci pour la promenade et les photos.
une question au expert en coutellerie…comment fait ont pour garder au maximum l’affûtage sans faire fondre la lame a vitesse subsonique…mon actuel souffre déjà et n’a qu’un an.
De superbes photos de ce magnifique couteau, merci Valéry !
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La mode se démode, le style jamais.Membre AHA n°1Amicalement
Guy 67Merci Valéry !! Sublime région .
Sissou, pour que la lame ne devienne pas un fil, il faut l’affuter avec la bonne pierre fine et non avec une pierre trop abrasive. Le T12 a un bon taux de carbonne et garde le fil assez longtemps à l’équivalent d’une lame carbonne.
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Contraria contrariis curantur. (Les contraires se guérissent par les contraires).Pour avoir déjà acheté des Laguioles à cet atelier, je peux vous certifier que les couteaux sont d’escellente qualité. Les ouvriers travaillent devant le client, et c’est un vrai régal de les voir travailler les lames devant vous.
- sissou a écrit:
- une question au expert en coutellerie…comment fait ont pour garder au maximum l’affûtage sans faire fondre la lame a vitesse subsonique…mon actuel souffre déjà et n’a qu’un an.
Une pierre d’Arkansas, grain très fin, plus pour redresser le fil que pour réaffûter.
Mais de toute façon, il y a, au fil du temps, perte de matière.
Et quand la lame est vraiment trop usée, (encore que pour certains il y ait aussi un effet "vintage", avec une lame encore plus effilée), retour chez le fabricant et changement de la lame.
En général, ils aiment que leurs couteaux servent et vivent, et leur redonner vie si besoin.
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