En direct de Bretagne, la cuisson des langoustines :
– pour 2, entre 1,2 kilo et 1,5 kilo de langoustines vivantes,
– 1 grosse marmite,
– la remplir d’eau,
– gros sel + poivre,
– thym et laurier,
– on porte l’eau à ébullition,
– on jette les langoustines dans l’eau… elles crient…
,
– on attend que l’eau reprenne son ébullition,
– la Speed entre dans son rôle : le chronométrage :

– 3 minutes !!! pas plus !
– on égoutte le tout et on laisse refroidir…
À déguster avec un petit muscadet… et avec modération.
Miam miam…
(désolé… la photo est à l’envers…)
_________________
_________________
Ω Speedmaster Moonwatch Professionnel | 3570.50 (2011) – Ω Seamaster Diver 300M | 210.30.42.20.01.001 (2020) – Ω 19 »’ 1918