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- Le « Rolex » est un sandwich composé d’une omelette enroulée dans un chapati, un pain sans levain d’origine indienne.
CUISINE – Non, on ne parle pas d’une montre de luxe. Plusieurs milliers de personnes ont participé dimanche 19 août à Kampala à la troisième édition du festival annuel « Rolex », du nom d’un en-cas très populaire dans le pays, au point d’en faire un atout touristique.
Le « Rolex », un sandwich composé d’une omelette enroulée dans un chapati, un pain sans levain d’origine indienne, comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus. Cette spécialité doit son nom à un jeu de mots en anglais: « Rolled eggs » (oeufs enroulés) est rapidement devenu dans le langage populaire « Rolex », référence humoristique à la célèbre marque de montres de luxe.
Originaire de Bugosa dans l’est du pays, le « Rolex » a trouvé rapidement une solide clientèle parmi les étudiants de la grande université de Makerere à Kampala, notamment en raison de son prix abordable: environ 1000 shillings ougandais (25 centimes d’euros).
« La plupart des gens le considéraient comme un plat du pauvre mais avec ce festival, il est désormais adopté par les élites comme faisant partie de notre gastronomie nationale », a expliqué à l’AFP Patrick Muhire, un responsable de l’Office du tourisme ougandais.
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- DavidFaM a écrit:
- Ça me donne faim!
Je n’avais pas encore lu ce sujet, mais j’ai ce midi dégusté une Rolex ail et fines herbes….sujet prémonitoire.
Génial cette recette.
C’est comme cela que le concept de pizza est né.
Chapati+omelette, des protéines et des féculents, principe aussi des hamburgers.
Vive les Rolex, j’espère qu’on en trouvera bientôt autour du temple de Ganesh à Paris!
Pour avoir travaillé 3 mois en Ouganda je peux vous dire que c’est vraiment très bon ! Les recettes diffèrent légèrement d’un marchand a l’autre ou d’un quartier a l’autre, certains rajoutant du chou.
La première fois que j’ai vu de grosses pancartes affichant ROLEX je me suis dit que la publicité pour les contrefaçons était racoleuse… 😁Un Ougandais m’a dit que le nom viendrait de rolled-eggs qui au fur et mesure aurait donné ROLEX.
En tout cas c’est un très bon souvenir culinaire et j’aimerais en remanger un jour!
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