- Ce sujet contient 27 réponses, 20 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
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- Blancpain et Hublot collaborent depuis longtemps avec les meilleurs cuisiniers du monde. Parce que l’horlogerie, comme la gastronomie, est une affaire de bon goût et de précision
Les chefs de cuisine ont le vent en poupe. Les grandes marques horlogères l’ont bien compris. Bye bye l’image du cuisinier serré dans son tablier maculé de taches, suant derrière ses fourneaux. Bonjour celle des rois du piano avides de conquérir de nouveaux mondes et désormais promus nouveaux visages de l’horlogerie moderne. Que ce soit avec le célèbre Joël Robuchon – partenaire historique de la marque Blancpain – ou plus récemment avec Yannick Alléno – chef deux fois triplement étoilé à Paris et à Courchevel et nouvel ambassadeur de Hublot –, les deux univers en pleine ébullition désormais s’alignent.
Chez Blancpain, cette cuisine ne date pas d’hier. Précurseur en la matière, l’entreprise appartenant au groupe Swatch s’est toujours associée avec de grands chefs à la renommée internationale afin de mettre en avant une quête d’excellence commune. Dès 1989, la manufacture tisse ses premiers liens avec les trois cuisiniers du siècle – Paul Bocuse, Frédy Girardet et Joël Robuchon – en leur offrant une montre gravée à leur intention. «A l’époque, nous étions les seuls, explique fièrement Alain Delamuraz, vice-président et directeur marketing de Blancpain. Il y a réellement une symbiose entre l’horloger et le chef de cuisine La recherche de la matière première, la précision des gestes, la technique des outils, la rigueur du travail et surtout la passion du métier sont des valeurs communes entre ces deux métiers d’art», énumère cet ancien diplômé de l’Ecole hôtelière de Lausanne, autrefois directeur du Lausanne Palace.
Lire aussi: Dans les coulisses de la création d’un nouveau menu
L’exemple hôtelier
Pour la marque, ce rapprochement ne se limite pas exclusivement à la nourriture mais aussi au service, à travers des partenariats avec Leading Hotels of the World et Relais & Châteaux. «Nous devons ouvrir la porte d’une boutique comme celle d’un hôtel. L’accueil doit être le même», résume Alain Delamuraz, dont la marque sponsorise également des manifestations telles que le Bocuse d’Or Suisse, la Semaine du Goût et les Grandes Tables de Suisse. Une orientation marketing pleinement assumée par la direction au même titre que les nombreuses collaborations avec des chefs.
«L’homme entretient depuis toujours un rapport étroit avec le temps et ce qu’il mange. Ce sont des réflexes ancestraux»
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Existe-t-il une collaboration entre une maison horlogère et un cuisinier pour une vrai montre de cuisinier ?
- Rebib a écrit:
- Aucun chef cuisine avec une montre.
Encore et toujours cette comm’ blablablabla….
Vraiment ? pour quelle raison ne cuisinent-ils pas avec une montre ?
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>> ICI << prochainement rédaction d’une signature géniale.- Rebib a écrit:
- Aucun chef cuisine avec une montre.
Encore et toujours cette comm’ blablablabla….
En tout cas, lorsque je tombe sur Etchebest à la TV, je trouve qu’il a toujours très bon goût en matière d’horlogerie
- ft1000mp a écrit:
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Vraiment ? pour quelle raison ne cuisinent-ils pas avec une montre ?
Pour l’hygiène..
- Ludo888 a écrit:
- Pour l’hygiène..
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>> ICI << prochainement rédaction d’une signature géniale.- Tof971 a écrit:
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En tout cas, lorsque je tombe sur Etchebest à la TV, je trouve qu’il a toujours très bon goût en matière d’horlogerie
Il est sponsorisé par Tag Heuer (et Land Rover)…
Il porte souvent sa Monaco Steve Mc Queen mais je me souviens également l’avoir vu avec une Perrelet
- Ludo888 a écrit:
- Pour l’hygiène..
Dans les années 80 j’ai bossé au Fouquet’s.
Y’avait des cafards dans les cuisines, et pour faire briller les assiettes on les frottaient au vinaigre ou à la salive, et pour rafraichir le moutardier aussi.
Sans parler d’autres détails scabreux si clients chiants.Alors le port d’une montre par le chef n’est en rien un souci d’hygiène, même 40 ans après …
- Le Temps a écrit:
- Il y a réellement une symbiose entre l’horloger et le chef de cuisine La recherche de la matière première, la précision des gestes, la technique des outils, la rigueur du travail et surtout la passion du métier sont des valeurs communes entre ces deux métiers d’art
Certaines cuisines font dans le réchauffé aussi et certaines marques prennent des calibres clonés tout en mettant un prix de 5000 balles sur l’étiquette sans sourciller, cela doit être ça la convergence dont il est question dans l’article, parce que sinon, je ne vois pas.
J’ai trouvé l’article ridicule, au même titre qu’un article qui date de quelques années sur le même sujet et dans lequel on nous parlait aussi de la convergence entre la cuisine gastronomique et l’horlogerie.
Moi, je trouve qu’il y a en qui fument un peu trop dans les départements marketing et qui ont visiblement trop d’argent à jeter par les fenêtres…
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« Le moyen d’avoir raison dans l’avenir est, à certaines heures, de savoir se résigner à être démodé«
Instagram : don_writer_w- ft1000mp a écrit:
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Vraiment ? pour quelle raison ne cuisinent-ils pas avec une montre ?
Je ne suis pas cuisinier mais pour en avoir déjà parlé avec des professionnels le risque de choc est très important et ce serait la principale raison.
La magnetisation est un inconvénient qui ressort aussi régulièrement mais ça ne concerne pas trop les cuisines de « grands » restaurants en principe
- Skyranger a écrit:
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Dans les années 80 j’ai bossé au Fouquet’s.
Y’avait des cafards dans les cuisines, et pour faire briller les assiettes on les frottaient au vinaigre ou à la salive, et pour rafraichir le moutardier aussi.
Sans parler d’autres détails scabreux si clients chiants.Alors le port d’une montre par le chef n’est en rien un souci d’hygiène, même 40 ans après …
Sympa
Moi ça me paraît logique de pas porter de montre (quand on sait les nids à microbes que c’est) quand on utilise ses mains pour faire à manger aux publiques pour éviter la transmission de maladies mais bon visiblement c’est pas le cas de tout le monde..les épidémies de grippe et de gastro ont de beaux jours devant elles
Comme si un chirurgien mettait sa montre aussi au bloc (et autres détails scabreux pour les patients chiants)..- Ludo888 a écrit:
- Comme si un chirurgien mettait sa montre aussi au bloc (et autres détails scabreux pour les patients chiants)..
Faut pas comparer un chirurgien est un cuisinier, le chirurgien est sensé travailler dans un environnement stérile, vêtements, instruments
mobilier, appareils et filtration d’air assure une « certaine » sécurité, un cuisinier ne porte pas de montre pour cause d’hygiène ? c’est une
blague! je suppose aussi que tout l’environnement est désinfecté en permanence, ustensiles, vêtements, pianos ? il y a bien d’autres vecteurs de contamination dans une cuisine que la montre du chef!__________________________________
>> ICI << prochainement rédaction d’une signature géniale.L’analogie horlogerie / Cuisine étoilée me parait parfaite à moi!!
Tu paies une blinde pour un maitre d’hotel obsequieux qui sait a peine de quoi il parle, un restaurant gigantesque avec des poignées de porte en or qui n’épatent que les chinoioudiens, un « chef » qui n’est qu’un BTS restauration qui se la pète… et au final, 3 fleurs, une mousse (oui, l’air ca se vent bien au prix du foie gras) et une déco ringarde dans l’assiette pour avoir la dalle 1h après la fin du diner…
Non, vraiment, ca colle parfaitement avec l’horlogerie, ses boutiques à la moquette trop épaisse, ses prix hors de controle pour des 3 aiguilles acier et son sponsoring de sportifs dégénérés décidé par marketeux décroché sur instagram…
Non non ca colle, deux vendeurs de vent
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