Remontage Rolex Datejust 116200

Bonsoir ,
mes questions vont peut être paraitre ridicules mais c’est ma première Rolex et j’ai du mal à comprendre le remontage automatique
Au bout d’une semaine elle s’est arrêtée , l’horloger me la remplacée me disant que ce n’était pas normal
Je porte maintenant la deuxième depuis 3 ou 4 mois et c’est toujours pareil . Mon maxi a été 1 mois sinon c’est 2 ou 3 semaines
N’étant pas « bucheron » mais plutôt travailleur de bureau , je me dis que je suis trop mou !
Donc :
– Puis je la remonter de temps en temps sans endommager le mécanisme et si oui tous les combien et combien de tours ?
– Dois je bouger le bras ou c’est plutôt une rotation du poignet ( j’ai l’air malin ! )
– J’ai vu sur un forum qu’elle devait dormir sur la tranche plutôt que sur le dos ?
– En relisant la notice je me suis aperçu que je la remontais avant de la remettre à la bonne heure , incidence ?

Merci pour vos réponses
Salutations