« LA » montre du gominé du café du commerce

Bonsoir
je me remets progressivement dans le futile et le surperficiel
Donc , j’ai acquis cette magnifique Navytimer 92 ( 38mm) , comme c’est une "vintage "…..(c’est autorisé ) …. j’ai craqué pour une or .
Et depuis , Je ne peux pas oublier que j’ai une Breitling au poignet , car lorsque je traverse une terrasse de café…… , à chaque fois j’ai le droit à cette apostrophe…………………. " Eh garçon ! deux biéres et un coca "
AHHHHH! Je fais désormais partie de la confrérie ….. .
Comme chacun le sait, les garçons de café sont des gens de bon goût surtout quand ils vous regardent vous agiter , en redemandant une corbeille de pain ou une carafe d’eau et je ne comprend pas à quoi leur sert l’échelle tachymétrique ?
donc et A ce propos , je souhaiterais savoir quelle est la position initiale de l’échelle tachimétrique et ou doit se positionner
la flèche rouge -> et/ou l’inscription "télémeter " .
Quel est l’ingénieur casqué qui pourrait me fournir une expliquation scientifique et détaillée du fonctionnement et du pourquoi de tout ces trucs sur cette montre de Barman.